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Revista PORT.COM • 09-Abr-2018
Livro revela as receitas preferidas da Família Real de Portugal e Imperial Brasileira



A Imprensa Oficial do Pará, em parceria com o Grémio Literário Português, assinou recentemente, o termo de doação da nova edição do livro ‘Arte de Cozinha’, de João da Matta, onde em quase 300 páginas, são detalhadas receitas curiosas de jantares preferidos da Família Real de Portugal e Imperial Brasileira.

A assinatura contou com a presença do presidente da Imprensa Oficial, Cláudio Rocha, do presidente do Grémio Literário Português, Alírio Gonçalves, do vice-cônsul de Portugal, Francisco Brandão, e diretores das duas instituições.

‘Arte de Cozinha’, cuja primeira edição é datada de 1876, é uma das obras raras que fazem parte do acervo da Biblioteca ‘Fran Paxeco”, na sede do Grémio Literário e Recreativo Português de Belém do Pará, uma das mais importantes e duradouras bibliotecas do país, realça o jornal Mundo Lusíada. 

No livro, o cozinheiro real descreve todos os detalhes de dez jantares feitos para a realeza portuguesa, com as receitas completas de todos os petiscos e pratos servidos, desde a massa do pastel de bacalhau ao recheio do pastel de Santa Clara. 

Para Alírio Gonçalves, “a parceria com o governo do Estado, por meio da Imprensa Oficial, veio para engrandecer o Grémio Literário Português, além de fortalecer e dar visibilidade aos laços entre Pará e Portugal, já que o livro vai circular em todo o mundo".

Com lançamento previsto no Consulado, em Brasília, e depois em Portugal, o livro representa, segundo o presidente, “uma valorização do património cultural de Portugal”. 


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