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Portugal é o país convidado do salão gastronómico Xantar
Revista PORT.COM • 03-Fev-2018
Portugal é o país convidado do salão gastronómico Xantar



A Xantar - Feira Internacional de Turismo Gastronómico decorre até amanhã em Ourense. Na cidade galega estão representados 12 países em mais de 200 expositores.

A Expourense acolhe a 19ª edição da feira que pretende aliar a tradição à inovação, promovendo o turismo e a gastronomia dos países aderentes, sendo eles Espanha, Portugal, Panamá, Costa Rica, México, Equador, Paraguai, França, Peru, Cuba, Argentina e Estados Unidos.

A cozinha, os vinhos e a cultura das regiões expostas no recinto vão ser apresentados ao pormenor numa extensa programação.

São mais de 200 atividades, entre sessões de showcooking – mais de 50, com a participação de chefs de seis países -, degustações, concursos, palestras e animação. 

As várias regiões de Espanha e do norte de Portugal marcam presença em peso no salão, mas cada vez mais os países ibero-americanos procuram promover aqui a sua oferta turística, como o Panamá, que volta a estar presente depois de ter sido o país convidado da edição anterior.

Este ano, no entanto, é a vez de Portugal estar em destaque, apresentando o melhor de sua gastronomia através de quatro restaurantes regionais de Braga, Ponte de Lima, Vila Real e Açores, provas de produtos nacionais, bem como apresentações de música e folclore.

No recinto do Xantar, estão montados 15 restaurantes temáticos com 21 menus disponíveis, compostos por produtos regionais, entre os 14 e os 30 euros.

Nas ementas portuguesas destacam-se a de Ponte de Lima, com o tradicional arroz de sarrabulho e rojões à minhota, ou a dos Açores que é uma recriação do último jantar servido no Titanic, composta por ostra gratinada com champanhe como entrada, seguida de salmão cozinhado ao vapor, pombo assado numa cama de agrião e para sobremesa uma trilogia de sabores, de que faz parte um pudim Waldorf, pêssego com licor Chartreuse e éclair de chocolate e baunilha.

Portugal participa no Salão Internacional de Turismo Gastronómico Xantar desde a sua 1ª edição com um investimento crescente, e a imprensa espanhola destaca o Turismo do Porto e Norte como principal sócio estratégico com a presença de diversas câmaras municipais da região no evento.

A escolha de Portugal como país convidado, segundo a imprensa espanhola, também está relacionada com a emissão de turistas para a Galiza, considerando Portugal como o principal emissor, e com a oportunidade que o evento apresenta para potenciar a Euro-região Galiza-Norte de Portugal como um destino de qualidade.


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