ÚLTIMAS
NOTÍCIAS

Português ganha primeiro certificado da ‘Water Sommelier’
Revista PORT.COM • 22-Set-2018
Português ganha primeiro certificado da ‘Water Sommelier’



Manuel Antunes da Silva é o primeiro português certificado como um ‘Water Sommelier’.

Reconhecido pela ‘Doemens Academy’, em Munique, uma academia alemã para cervejeiros, foi anunciado esta sexta-feira que «através do conhecimento, dedicação e compreensão pelo universo distinto das águas» que Manuel Antunes da Silva «assegura esta distinção pioneira em Portugal.»

Ao longo do seu curso académico, Manuel Antunes da Silva aprofundou o seu conhecimento relativamente à degustação da água salientando que todas as águas são diferentes na sua composição, sabor e textura, e partilhou a nova designação com um grupo ainda muito restrito em termos mundiais.

«A função de um “Water Sommelier” é largamente mais ampla do que um provador de águas. Considerada uma arte, a degustação de águas poderá ser comparada a uma prova de vinhos e cervejas, já que permite avaliar as características dos diferentes tipos de águas que são “fabricadas” nas profundezas da Natureza e, nessa medida, compreender e aconselhar a sua adequada harmonização com a gastronomia, bem como elaborar cartas de águas, ambas tendências mundiais.»

Manuel Antunes é, atualmente, o diretor técnico de todas as concessões hidrominerais do grupo Super Bock.


Etiquetas
Partilhar

OPINIÃO
Macau: uma oportunidade ainda a descobrir
Alberto Carvalho Neto
Presidente da AJEPC
A importância da participação eleitoral nas comunidades
José Luís Carneiro
SECP
4 pilares para a prevenção de Alzheimer
George Perry
Diretor da Fac. de Ciências da Univ. do Texas
DISCURSO DIRETO
A preservação da memória e identidade da emigração portuguesa na toponímia
Daniel Bastos, Historiador
PORTUGAL
Portugal a votos
José Caria, Diretor-Adjunto da PORT.com
PORTUGAL
Lusos em Luanda
Jack Soifer, Consultor Internacional
PORTUGAL
REDES SOCIAIS
GALERIA DE FOTOS
QUIZ