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'Viagem gastronómica' dá a provar azeites do Alentejo a chefs e críticos
Revista PORT.COM • 05-Dez-2018
'Viagem gastronómica' dá a provar azeites do Alentejo a chefs e críticos



A iniciativa conta com 12 ‘chefs’ participantes, provenientes de cinco mercados estratégicos para o azeite do Alentejo: Brasil, Estados Unidos, Canadá, Dinamarca e Suécia.

Até sexta-feira, dia 7 de dezembro, a região do Alentejo vai ser palco de uma viagem gastronómica que traz a Portugal ‘chefs’ de restaurantes premiados pelo Guia Michelin, degustadores de azeite e críticos gastronómicos internacionais.

A iniciativa organizada pelo CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, tem como principal objetivo dar a conhecer o azeite do Alentejo no seu estado puro e como ingrediente essencial da dieta mediterrânica.

De acordo com o Jornal Económico, Geovane Carneiro, braço direito de Alex Atala e ‘chef’ executivo do restaurante brasileiro D.O.M (duas estrelas Michelin), é um dos participantes neste ’tour’ gastronómico, que conta ainda com a presença, entre outros, de Ian Doyle (‘headchef’ no Oaxen Krog, na Suécia, que ostenta igualmente duas estrelas Michelin).

Da Suécia, vai estar representado o restaurante Alöe e da Dinamarca, o Substans - ambos detentores de uma estrela Michelin – com os seus respetivos ‘chefs’, Emanuel Tärnqvist e Jeff O’Neill.

«No grupo de 12 participantes, provenientes de cinco mercados estratégicos para o azeite do Alentejo (Brasil, Estados Unidos, Canadá, Dinamarca e Suécia), marca também presença o norte-americano Curtis Cord, ‘sommelier’ profissional de azeites, que, para além de editor do portal ‘Olive Oil Times’, fonte de informação do setor mais lida do mundo, é também presidente do conceituado concurso mundial NYIOOC – New York International Olive Oil Competition», destaca um comunicado do CEPAAL.

O mesmo documento destaca que «à semelhança da edição anterior deste ’tour’ gastronómico, que decorreu em abril passado, o programa inclui visitas a olivais e lagares, provas de azeite e degustação de pratos, inspirados e harmonizados com os azeites do Alentejo, região com uma paisagem rica e diversificada, onde se produz 78% do azeite em Portugal (campanha 2017/2018)».

Ao mesmo tempo, vai decorrer no ‘lounge premium’ da TAP, no aeroporto de Lisboa, uma ação de degustação dos Azeites do Alentejo.

A iniciativa é organizada no âmbito do projeto ‘Promoção do Azeite do Alentejo nos Mercados Externos’, através do qual o CEPAAL pretende reforçar a sua estratégia de promoção externa e dar a conhecer a novos mercados o azeite do Alentejo e as empresas produtoras.

«O objetivo é contribuir para o aumento das exportações, dar visibilidade coletiva a este produto, dinamizar a economia da região e conferir maior competitividade ao setor», explica o CEPPAL.

Sedeado em Moura, o CEPAAL foi criado em 1999 e é uma associação sem fins lucrativos que tem como objetivo valorizar e promover o azeite do Alentejo dentro e fora de Portugal.

Além de 27 produtores, tem entre os seus associados instituições ligadas ao setor olivícola e oleícola, incluindo organismos do Estado, municípios e universidades.


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