ÚLTIMAS
NOTÍCIAS

'Viagem gastronómica' dá a provar azeites do Alentejo a chefs e críticos
Revista PORT.COM • 05-Dez-2018
'Viagem gastronómica' dá a provar azeites do Alentejo a chefs e críticos



A iniciativa conta com 12 ‘chefs’ participantes, provenientes de cinco mercados estratégicos para o azeite do Alentejo: Brasil, Estados Unidos, Canadá, Dinamarca e Suécia.

Até sexta-feira, dia 7 de dezembro, a região do Alentejo vai ser palco de uma viagem gastronómica que traz a Portugal ‘chefs’ de restaurantes premiados pelo Guia Michelin, degustadores de azeite e críticos gastronómicos internacionais.

A iniciativa organizada pelo CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, tem como principal objetivo dar a conhecer o azeite do Alentejo no seu estado puro e como ingrediente essencial da dieta mediterrânica.

De acordo com o Jornal Económico, Geovane Carneiro, braço direito de Alex Atala e ‘chef’ executivo do restaurante brasileiro D.O.M (duas estrelas Michelin), é um dos participantes neste ’tour’ gastronómico, que conta ainda com a presença, entre outros, de Ian Doyle (‘headchef’ no Oaxen Krog, na Suécia, que ostenta igualmente duas estrelas Michelin).

Da Suécia, vai estar representado o restaurante Alöe e da Dinamarca, o Substans - ambos detentores de uma estrela Michelin – com os seus respetivos ‘chefs’, Emanuel Tärnqvist e Jeff O’Neill.

«No grupo de 12 participantes, provenientes de cinco mercados estratégicos para o azeite do Alentejo (Brasil, Estados Unidos, Canadá, Dinamarca e Suécia), marca também presença o norte-americano Curtis Cord, ‘sommelier’ profissional de azeites, que, para além de editor do portal ‘Olive Oil Times’, fonte de informação do setor mais lida do mundo, é também presidente do conceituado concurso mundial NYIOOC – New York International Olive Oil Competition», destaca um comunicado do CEPAAL.

O mesmo documento destaca que «à semelhança da edição anterior deste ’tour’ gastronómico, que decorreu em abril passado, o programa inclui visitas a olivais e lagares, provas de azeite e degustação de pratos, inspirados e harmonizados com os azeites do Alentejo, região com uma paisagem rica e diversificada, onde se produz 78% do azeite em Portugal (campanha 2017/2018)».

Ao mesmo tempo, vai decorrer no ‘lounge premium’ da TAP, no aeroporto de Lisboa, uma ação de degustação dos Azeites do Alentejo.

A iniciativa é organizada no âmbito do projeto ‘Promoção do Azeite do Alentejo nos Mercados Externos’, através do qual o CEPAAL pretende reforçar a sua estratégia de promoção externa e dar a conhecer a novos mercados o azeite do Alentejo e as empresas produtoras.

«O objetivo é contribuir para o aumento das exportações, dar visibilidade coletiva a este produto, dinamizar a economia da região e conferir maior competitividade ao setor», explica o CEPPAL.

Sedeado em Moura, o CEPAAL foi criado em 1999 e é uma associação sem fins lucrativos que tem como objetivo valorizar e promover o azeite do Alentejo dentro e fora de Portugal.

Além de 27 produtores, tem entre os seus associados instituições ligadas ao setor olivícola e oleícola, incluindo organismos do Estado, municípios e universidades.


Etiquetas
Partilhar

OPINIÃO
A CPLP mais perto das pessoas
Francisco Ribeiro Telles
Secretário Executivo da CPLP
Gestão multicultural das equipas
António Cunha Meneses Abrantes
Professor Auxiliar na ICN Business School de Nancy
Já se ouve o Fado na Eslovénia
João Pita Costa
Editor da revista luso-eslovena Sardinha
DISCURSO DIRETO
Memórias e recordações da emigração portuguesa na Alemanha
Daniel Bastos
PORTUGAL
«Existe muita exploração laboral perpetrada por portugueses»
Luísa Semedo
FRANÇA
«Mercado chinês tem potencial para as empresas portuguesas»
José Augusto Duarte
CHINA
REDES SOCIAIS
GALERIA DE FOTOS
QUIZ