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Feira da Foda coloca à prova as melhores especialidades gastronómicas da região de Monção
Revista PORT.COM • 30-Mar-2019
Feira da Foda coloca à prova as melhores especialidades gastronómicas da região de Monção



A terceira edição da Feira da Foda, batizada com base numa das especialidades gastronómicas da região - o cordeiro no forno a lenha - está de volta esta semana à aldeia de Pias, em Monção. São três dias de comida, vinho, artesanato e música.

Até domingo, todos os caminhos vão dar à Feira da Foda, na freguesia de Pias, em Monção. A terceira edição do certame arrancou ontem com a colocação de uma placa das 7 Maravilhas de Portugal à Mesa numa das entradas da freguesia e hoje, às 10H00, conta com a inauguração da Estátua do Emigrante, no lugar da Lapa. 

Uma das principais atividades da feira é a degustação do cordeiro à moda de Monção, conhecido popularmente como, e que serviu de inspiração para dar nome ao evento. Trata-se de um prato de cordeiro feito em forno a lenha, enraizado na cultura local há vários anos e uma referência na gastronomia monçanense.

O termo deve-se a uma tradição popular, que remonta às feiras antigas que decorriam naquele local para comprar gado. «Para que [os cordeiros] aparentassem [estar] gordos, era prática colocar sal na forragem, fato que obrigava o gado a beber muita água», explica a organização da Feira. «Quando [os compradores] se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira minhota: “Que grande Foda!”», lê-se na explicação da génese da feira.

A iguaria foi, também, eleita uma das 7 Maravilhas de Portugal à Mesa. Este ano, o presunto de cordeiro e o lançamento de um novo prato ligado a este animal estão entre as novidades.

«Não poderíamos ficar apenas pelo prato [Cordeiro à Moda de Monção]. Dele percebemos que poderíamos conseguir algo mais. Apostamos nisso de forma mais agressiva e conseguimos criar um produto fruto de muitas experiências, mas que será certamente mais uma marca importante para o nosso concelho», explicou o Grão-Mestre da Confraria da Foda, Agostinho Correia.

Outra das inovações nesta edição serão os pratos. A cor branca e as formas mais geométricas desaparecem e surge agora um prato com a forma do icónico alguidar que carateriza o Cordeiro à Moda de Monção. 

«Sempre defendemos o barro e esta imagem do alguidar. Depois da vitória neste concurso, faz todo o sentido apresentarmos o prato neste conceito”, sublinhou Agostinho Correia.

No último dia do evento, está prevista a presença do secretário de Estado das Florestas e do Desenvolvimento Rural. Segundo informação da Rádio Vale do Minho, Miguel Freitas será entronizado confrade durante o III Capítulo da Confraria da Foda. 

«É uma grande honra recebermos a visita de uma personalidade do Governo logo à terceira edição deste evento”, disse à Rádio Vale do Minho Agostinho Correia. “É uma mais valia. É o reconhecimento da importância que este evento ganhou. Uma feira que tem o seu impacto na economia do concelho e que, acima de tudo, o projeta pelo país fora e além-fronteiras», acrescentou. 

 

Foto em destaque ©Evasões


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