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Vila Franca da Serra quer fazer o maior requeijão de leite de ovelha do mundo
Revista PORT.COM • 14-Abr-2019
Vila Franca da Serra quer fazer o maior requeijão de leite de ovelha do mundo



No âmbito da Feira Franca e Sabores da Nossa Terra, o desafio vai decorrer hoje, às 15H30.

A aldeia de Gouveia pretende entrar no Livro dos Recordes do Guinness confecionando o maior requeijão do mundo com leite de ovelha da Serra da Estrela.

Carlos Pacheco, presidente da Junta de Freguesia de Vila Franca da Serra, promotora do evento, afirmou em declarações à agência Lusa que a aldeia pretende confecionar o maior requeijão do mundo, com «cerca de 600 litros de leite» de ovelha e «para a meta» de um requeijão com 80 quilos.

De acordo com o autarca, o requeijão «é um produto genuinamente serrano, feito a partir do soro do leite de ovelha, constituindo-se numa massa cremosa que se come com prazer».

«Requeijão e queijo da Serra da Estrela são, aliás, dois produtos indissociáveis da fileira de produção de leite da ovelha bordaleira, feitos artesanalmente, e duas marcas singulares dos produtos endógenos da nossa região» sublinhou.

Vila Franca da Serra, freguesia do município de Gouveia e do distrito da Guarda, integra a Região Demarcada de Produção de Queijo Serra da Estrela que agrega 18 concelhos da Bacia Hidrográfica do Alto Mondego.

A iniciativa está inserida no projeto “Vila Franca da Serra - Aldeia Sustentável” e no programa está uma degustação do «maior requeijão do mundo», uma Feira Franca, uma oficina “Aprender a fazer Farinheiros” e um almoço da “Desmancha do Povo”, entre diversas iniciativas.

O grupo de Concertinas de Nabais e a banda Batuta da Alegria serão responsáveis pela animação musical.


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