Colorado agora tem 5 restaurantes com estrelas Michelin

Proto e Chef Kelly Whitaker foram um dos principais vencedores do Guia Michelin Awards em 12 de setembro de 2023. (AAron Ontiveroz, The Denver Post)

Com as palmas das mãos suadas e os joelhos fracos, chefs de todo o estado se reuniram no Mission Ballroom de Denver na noite de terça-feira para desejar uma estrela Michelin.

A prestigiosa organização do Guia Michelin, que classificou restaurantes no Colorado pela primeira vez este ano, não decepcionou, concedendo estrelas individuais a cinco restaurantes em Denver, Boulder e Aspen, juntamente com uma série de prêmios especiais durante a cerimônia noturna.

Os vencedores individuais de estrelas Michelin do Colorado são:

Bacon e Chef Duncan Holmes em Denver

Bosq e Chef Barclay Dodge em Aspen

Proto, Michael Diaz de Leon e Kelly Whitaker em Denver

Frasca Food and Wine e Chef Ian Palazola em Boulder

Alfaiates e chefs Wolf Taylor Stark e Kelly Whitaker em Denver

O Guia Michelin anunciou em junho que produziria pela primeira vez um guia do Colorado, analisando restaurantes em Denver, Boulder, Aspen, Snowmass Village, Vail e Beaver Creek Resort. Esta foi uma grande notícia no mundo alimentar, uma vez que a altamente respeitada Michelin apenas listou e avaliou restaurantes em sete outras regiões da América do Norte: Nova Iorque, Washington, D.C., Chicago, Califórnia, Miami/Orlando/Tampa na Florida, Toronto e Vancouver.

Outros prêmios foram os seguintes:

Prêmio de Serviço Extraordinário: Sergey Kivel e a equipe Frasca Food and Wine

Prêmio Coquetéis Excepcionais: Carolyn Clark do The Wolf’s Tailor em Denver

Prêmio Sommelier: Ryan Fletter e Erin Lindstone do Barolo Grill em Denver

Jovem chef/profissional de culinária: Kelly Kawachi do Blackbelly Market em Boulder