Junho 19, 2024

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O que saber sobre o vinho verde, o excitante vinho de barganha de Portugal

Para vencer o calor do verão, os amantes do vinho costumam recorrer ao vinho verde, um vinho refrescante do norte de Portugal que tem desfrutado de um boom nos últimos anos. Um sinal de sua popularidade – muitas vinícolas locais produzem seus próprios vinhos “estilo verde” com notas de acidez acentuada e carbonatação leve. (Angita Ridge e King Family Vineyards na Virgínia são dois exemplos.)

Mas o que exatamente é esse “vinho verde”? Aqui estão cinco coisas que você deve saber sobre este popular chip de verão.

1. Nome: Não há acordo sobre a interpretação do nome, que se originou quando os vinhos foram exportados pela primeira vez para a Grã-Bretanha no século XVII. Isso pode significar os sabores “verdes” menos maduros de maçãs azedas e tília em um vinho muito fresco e cru. Isto pode referir-se à paisagem verdejante da região do Minho, no noroeste de Portugal, onde a influência marítima do Oceano Atlântico cria um clima e uma paisagem bastante diferentes das terras secas do Mediterrâneo do Algarve, a sul.

A pronúncia portuguesa é VEEN-yo VER-da, com a última sílaba engolida inteira. Os enólogos portugueses não vão reclamar se, como a maioria das pessoas, você pronunciar VEE-no VERD-ee. Eles sorrirão educadamente, embolsarão seu dinheiro e ficarão felizes por você apreciar o vinho deles.

O vinho verde vem em branco, rosa e tinto. (Desculpe, não resisti.) O vermelho é produzido em quantidades muito limitadas e geralmente nunca chega ao mercado dos Estados Unidos. Tanto os brancos quanto os rosés se destacam pela acidez ácida (esses sabores verdes) e pela pequena quantidade de carbonatação, que são especialmente refrescantes em climas quentes. Eles devem aproveitar, não envelhecer. Na verdade, muitos antigos nem namoram porque não se esperava que durassem o suficiente para serem relevantes. Então beba!

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2. Área e uvas: O Vinho Verde é a maior região ou denominação vinícola definida de Portugal (a região administrativa chama-se Minho). São nove subzonas que não costumam aparecer nos rótulos dos vinhos, mas que podem ganhar mais importância à medida que os enólogos exploram diferentes expressões do vinho verde. As castas principais são a Alvarino (conhecida por nós como Albarino) e a Loureiro, um branco fresco comparado com a Riesling. Existem muito mais variedades difíceis de pronunciar e só são perceptíveis se você acompanhar as variedades que provou. Alvarino domina a mistura no norte (onde o Minho faz fronteira com a região espanhola das Rias Baixas), e Loureiro é mais proeminente mais ao sul.

3. Esses Espíritos: O vinho verde é exportado desde pelo menos o século XVII. Antigamente, os vinhos eram colocados na garrafa antes que a fermentação terminasse, deixando um pouco de açúcar para trás, fazendo o spritz característico do vinho. Hoje, as bolhas são adicionadas artificialmente por carbonatação antes do engarrafamento. O grau de carbonatação fica a critério do produtor – alguns vinhos verdes são muito ativos, enquanto outros formigam suavemente no paladar.

4. Você pode usá-lo em coquetéis: A efervescência e o preço relativamente baixo do Vinho Verde tornam-no a dose perfeita para os seus esforços de mistura de verão. Um cubo de gelo, uma fatia de limão e um pouco de gim fazem um bom spritzer. Também pode ser uma excelente base para sangria.

5. Surgem novos estilos: Enquanto pensamos no vinho verde como um vinho de entrada simples e agradável para um renascimento do verão, alguns enólogos estão fazendo versões mais sérias. Estes são geralmente feitos a partir de uma única variedade (como Alvarino ou Loureiro) e rotulados com a safra. Alguns produtores engarrafam vinhos de vinha única para destacar os solos de granito ou xisto de um local.

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“Os vinhos estão mudando e evoluindo com um estilo internacional, incrivelmente brilhante e puro”, diz Eugenio Jardim, embaixador da marca nos EUA para os vinhos de Portugal, citando Anselmo Mendes e Quinta da Solheiro como pioneiros desse novo estilo.

“É uma área em movimento porque a qualidade dos vinhos aumentou nos últimos anos”, disse-me Jardim em entrevista por telefone. “Esta não é uma peça de referência.”

(2 estrelas)

Aqui está um bom e simples vinho verde rosé, ligeiramente espirituoso, não particularmente doce, com sabores refrescantes de morango e melancia. Saiva ideologia. Teor alcoólico: 11 por cento. Peso da garrafa: 480g (leve).

Importado por Importações Tri-Win. Distribuído localmente por Entrega Detran.

Encostas Lima Vinho Verde NV

(2,5 estrelas)

É rotulado como “médio seco”, mas não deixe que isso o impeça. Acidez e sabores picantes e qualquer doçura mal são sentidos contra os pêssegos, nectarinas e limões. A combinação é louiro e trajatura. A adega produz dois vinhos com temática de terroir denominados Granito e Xisto, que refletem os solos dominantes da região. Vale a pena procurar. ABV: 12 por cento. PV: 430 g (leve).

Importado e distribuído localmente Kysela Pere e Phils.

(2 estrelas)

O importador Bartholomew Broadbent oferece um elegante vinho verde com limão e lima e carbonatação um tanto vigorosa. Este delicioso refresco tem a vantagem adicional de estar amplamente disponível. Há também uma rosa. Desde o ano passado, eles também vêm em latas individuais, perfeitas para piqueniques. ABV: 9 por cento. PC: 505 gramas (média).

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Importado por Ampla seleção. Distribuído localmente por em álcool.

João Portugal Ramos Loureiro Vinho Verde 2021 See More

(2,5 estrelas)

Este é um exemplo de um novo estilo de vinho verde – feito a partir de uma única casta e datado de antigamente. Carregado com sabores de frutas cítricas e maçã verde e aromas de flores brancas, lembra alguns dos exóticos vinhos brancos do noroeste da Espanha. Traga as amêijoas para esta beleza.

ABV: 12 por cento. PV: 420 g (leve).

Importado e distribuído localmente em álcool.

Os preços são aproximados. Para disponibilidade, verifique wine.com, wine-search.com Sites e feeds de mídia social de vinícolas, importadores ou distribuidores. Você também pode pedir ao seu revendedor local para encomendar vinhos dos distribuidores listados.

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